La Fontana detta "del Carciofo"  fu fatta costruire sul finire degli anni Cinquanta dall'allora sindaco della città, Achille Lauro, nel mezzo di piazza Trieste e Trento, a pochi metri da piazza Plebiscito, dal palazzo reale, dalla Galleria Umberto I e dal Teatro San Carlo.
La fontana è composta da un'ampia vasca circolare posta su una larga base con aiuola. 
Al suo centro, una tazza contiene l'acqua che zampilla da un vaso centrale a forma di corolla. Il getto d'acqua principale sgorga dalla cima di una scultura metallica dalla forma di un carciofo.